-
Dumme spørgsmål - kloge svar
Brug denne tråd til, at stille spørgsmål som I nok burde vide, men helt seriøst ikke kender forklaringen på.
Jeg starter gerne..
Hvorfor siger man, at man ikke må skære kød på samme skærebræt, som et man lige har skåret f.eks. løg på?
Har aldrig gjort det, da jeg altid har fået af vide at man ikke må. Har bare aldrig søgt forklaringen.
Er det et hygiejne spørgsmål?
Sætter det smag af på kødet?
Ødelægger det brættet?
Jeg ved det virkelig ikke.
Hjælp mig med mit dumme spørgsmål.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
Som allerede besvaret i skakten, kommer nu her også svaret.
De bakterier der findes på råt kød er i mange tilfælde skadelige, eller i hvert fald nok til at fremprovokere diarré eller lignende. Det gælder i høj grad for kyllingekød, hvor du nok er bekendt med salmonella og campylobacter, der ikke er sjove at blive inficeret med, men det er ikke kun kyllingekød der kan være inficeret. Campylobacter optræder således gerne i både svinekød eller oksekød, og der er et væld af andre bakterier, som kød også kan være inficeret med. Ved opvarmning (mindst ca. 80 grader) slås disse dog effektivt ihjel, og problemet er løst.
For at undgå disse, bør man ikke bruge en flade, som man tidligere har brugt til at skære kød på, til at skære andre ting, hvis altså at disse andre ting ikke skal opvarmes. Med andre ord, laver du en gryderet så gå du bare amok med at skære det hele på et bræt, men salaten skal du helst lave på et andet bræt. Alternativt kan du lave salaten først, og så derefter bruge samme bræt til kødet, det er der heller ikke noget problem i.
Til gengæld er der altså ikke noget logisk argument for de mange tosser der har et specifikt spækbræt til løg - det giver absolut ingen mening. Hvis det endelig er at man mener at løg smager så kraftigt igennem, så kan man vel vaske spækbrættet når man er færdig med at bruge det, hvilket vel i det hele taget er en god ide.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
Citat:
›De bakterier der findes på råt kød er i mange tilfælde skadelige,
›eller i hvert fald nok til at fremprovokere diarré eller
›lignende. Det gælder i høj grad for kyllingekød, hvor du nok er
›bekendt med salmonella og campylobacter, der ikke er sjove at
›blive inficeret med, men det er ikke kun kyllingekød der kan være
›inficeret. Campylobacter optræder således gerne i både svinekød
›eller oksekød, og der er et væld af andre bakterier, som kød også
›kan være inficeret med. Ved opvarmning (mindst ca. 80 grader)
›slås disse dog effektivt ihjel, og problemet er løst.
›
Well strengt taget er det nu også et godt køkkenhygiejneråd at ikke at bruge et skærebræt til kød, hvis der har været rå grøntsager på det først- f.eks. ved anretning. Der findes jo også jordbakterier. Ikke at jeg skal gøre mig til ekspert (henviser blot til de regler min ernærings- og husholdningsøkonomuddannet mor altid har prædiket), men jeg kan da lige smide en henvsning ind til Fødevarestyrelsens råd på området.
http://www.foedevarestyrelsen.dk/fdi...7/kapitel3.pdf
Hvis du scroller ned til side 58, så fremgår det, at du rådes til at holde rå grøntsager væk fra kødet - også for at der ikke kommer jordbakterier på kødet. Det kan man så mene er at gå fuldstændig over gevind i ren og skær SARS-lignende panik, men det er altså ikke kun fordi pga smagen, at det kan være en god ide at bruge forskellige skræbræt til kød og grøntsager. Det råd gives altså af Fødevarestyrelsen - og gives hermed videre til Ace20 og andre der har undret sig.
/W
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
››
›
›Well strengt taget er det nu også et godt køkkenhygiejneråd at
›ikke at bruge et skærebræt til kød, hvis der har været rå
›grøntsager på det først- f.eks. ved anretning. Der findes jo også
›jordbakterier. Ikke at jeg skal gøre mig til ekspert (henviser
›blot til de regler min ernærings- og husholdningsøkonomuddannet
›mor altid har prædiket), men jeg kan da lige smide en henvsning
›ind til Fødevarestyrelsens råd på området.
›
›http://www.foedevarestyrelsen.dk/fdir/Pub/200500
›7/kapitel3.pdf
›
›Hvis du scroller ned til side 58, så fremgår det, at du rådes til
›at holde rå grøntsager væk fra kødet - også for at der ikke
›kommer jordbakterier på kødet. Det kan man så mene er at gå
›fuldstændig over gevind i ren og skær SARS-lignende panik, men
›det er altså ikke kun fordi pga smagen, at det kan være en god
›ide at bruge forskellige skræbræt til kød og grøntsager. Det råd
›gives altså af Fødevarestyrelsen - og gives hermed videre til
›Ace20 og andre der har undret sig.
›
›/W
Fødevarestyrelsen er altså for sippede i det her tilfælde. Jordbakterier er der selvfølgelig også at tage højde for, men ligesom de fleste andre bakterier vil de blive slået ihjel ved varmebehandling.
Der hvor jordbakterier kan være et problem er hvis man f.eks. drysser friskhakket persille over en lun ret, og derefter lader den stå på komfuret uden varme (f.eks.) - den lune temperatur i gryden er perfekt grobund for bakterier, og bakterierne er jo netop ikke slået ihjel pga. opvarmning. Når du så næste gang skal have noget at spise, og varmer maden op i god tro, så slår du godt nok bakterierne ihjel, men de toksiner som jordbakterierne har lavet i mellemtiden er varmeresistente, og dem kan man blive syg af. Jordbakterier er generelt tilbøjelige til at lave toksiner, så det kan være farligt af dén grund.
Men hvis kødet, der har været på spækbrættet, skal varmes op kort efter at det bliver skåret ud, så er der altså intet problem, medmindre selvfølgelig man insisterer på at have 2 cm. jord på spækbrættet, mens man skærer ud.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
Okay, jeg har et. Hvorfor hedder aviser noget med "tidende"?
Har altid undret mig
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
Citat:
Okay, jeg har et. Hvorfor hedder aviser noget med "tidende"?
Har altid undret mig
Et tidende er et gammelt udtryk for en nyhed eller en meddelelse.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
Hvorfor skal kartofler skrælles, når de sagtens kan spises med skræl? Er der et sundhedsmæssigt aspekt her? Jeg har hørt folk snakke om orm i skrællen, men de dør vel under kogningen?
Stampe
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
›Hvorfor skal kartofler skrælles, når de sagtens kan spises med
›skræl? Er der et sundhedsmæssigt aspekt her? Jeg har hørt folk
›snakke om orm i skrællen, men de dør vel under kogningen?
›
›
›Stampe
Så vidt jeg kan erindrer har det noget at gøre med "i gamle dage" hvor de ikke var så gode til at have lækre kartofler året rundt blev vinterkartoflernes skræl sej og kedelige, vel nærmest uspiselig og derfor blev den skrællet, eller pillet før serveringen.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
›Hvorfor skal kartofler skrælles, når de sagtens kan spises med
›skræl? Er der et sundhedsmæssigt aspekt her? Jeg har hørt folk
›snakke om orm i skrællen, men de dør vel under kogningen?
›
›
›Stampe
Skrællen indeholder de sundhedsfremmende kostfibre, som bl.a. giver en bedre mæthedsfornemmelse - ligesom brune ris og fuldkornspasta. Rent gastronomisk er der mest som taler for de "hvide" varianter. Så sent som i tirsdags omtalte Adam Price brune ris som "nærmest uspiselige".
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Hvorfor siger man "bussen går om 10minutter" eller "bussen går kvart over"?
Sidst jeg var med bus kørte den da?
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar.
›Til gengæld er der altså ikke noget logisk argument for de mange
›tosser der har et specifikt spækbræt til løg - det giver absolut
›ingen mening. Hvis det endelig er at man mener at løg smager så
›kraftigt igennem, så kan man vel vaske spækbrættet når man er
›færdig med at bruge det, hvilket vel i det hele taget er en god
›ide.
Et skærebræt, der har været brugt til løg, skal dælme vaskes med et ret hampert middel for ikke bagefter at såvel lugte af som afgive smag af løg - og det gælder uanset om det er lavet af plastik eller træ. På samme måde kan det være en god ide at have et bræt specielt afsat til fisk: et fiskeskærebræt vil altid som minimum have en snert af havduft. Jeg har selv 4 skærebrætter i køkkenet: et til fisk, et til løgagtige ting, et til grønt, og et til kød.
Nåja, og så lige et til brød.
Der er med andre ord ikke alene sundhedsmæssige men også gastronomiske grunde til at operere med dedikerede skærebrætter.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Hvorfor siger man "bussen går om 10minutter"
›eller "bussen går kvart over"?
›
›Sidst jeg var med bus kørte den da?
I dette tilfælde er "går" nok en forkortelse for "afgår". Vi er jo nogen sløve bananer hvad angår udtale, så kan vi smide en stavelse gør vi det gladeligt.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Jeg læste engang en bog hvor forfatteren efter en pludselig indskydelse listede pi med 1500 decimaler. Når jeg nu skal bruge de lange vinteraftener på at regne efter, hvordan finder man så ud af om en vilkårlig decimal er korrekt?
FCiL
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Når jeg nu skal bruge
›de lange vinteraftener på at regne efter, hvordan finder man så
›ud af om en vilkårlig decimal er korrekt?
Der findes tonsvis af algoritmer, f.eks.:
http://upload.wikimedia.org/math/0/3...6c5365027f.png
Så vidt jeg ved, kan du ikke tjekke et givent ciffer uden at regne pi hele vejen dertil. Du må altså anvende ovenstående, indtil den er konvergeret hinsides dit ønskede ciffer.
Hvis dét er sort (og du virkeligt er nysgerrig), så sig bare til. Det er ikke bestemt ikke vildt kompliceret.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Citat:
Så vidt jeg ved, kan du ikke tjekke et givent ciffer uden at regne pi hele vejen dertil. Du må altså anvende ovenstående, indtil den er konvergeret hinsides dit ønskede ciffer.
Hvis man vælger at benytte et hexadecimalt talsystem, i stedet for vores normale decimale, så KAN man faktisk regne specifikke cifre ud, uden at regne alle foregående cifre.
Selv som stor matematik-freak, så har jeg aldrig fattet hvordan det lader sig gøre, eller hvor den forskel på talsystemerne opstår. Sådan er det at være fysiker og ingeniør. Jeg bruger masser af matematik, men jeg har aldrig lært rigtig at forstå det :-)
ougar
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
De store skilte med et præcist antal ledige P-pladser i KBH.
Hvordan kan tallet være præcist? Hvem eller hvad måler det?
Det kan vel ikke bare være p-billetter, for hvis man holder der over tiden...
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Citat:
De store skilte med et præcist antal ledige P-pladser i KBH.
Hvordan kan tallet være præcist? Hvem eller hvad måler det?
Det kan vel ikke bare være p-billetter, for hvis man holder der over tiden...
Der er følere i vejen ind på parkeringspladserne, der tæller antallet af biler der kører ind og ud.
ougar
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Der er følere i vejen ind på parkeringspladserne, der tæller
›antallet af biler der kører ind og ud.
›
›ougar
Det skal lige tilføjes at skiltene pilles ned i disse daga, da computere og systemer er forældede og dyre at holde ved lige, og man samtidig ikke er kommet frem til enighed om et nyt system.
http://www.dr.dk/Regioner/Kbh/Nyhede.../28/090809.htm
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Hvorfor flagede busserne med et sort/hvidt-ternet flag i går??
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Citat:
›Hvorfor flagede busserne med et sort/hvidt-ternet flag i går??
En kampagne for at vise, at nogle busser kører til tiden og kommer hurtigt frem.
Racerflag!
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
En kampagne for at vise, at nogle busser kører til tiden som død og djævel og kommer hurtigt frem. ;-)
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›En kampagne for at vise, at nogle busser kører til
›tiden som død og djævel og kommer hurtigt frem. ;-) - for at nå de idiotiske tider, selskabet har sat som standard i deres bud på ruten.
MCN
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Hvorfor falder og stiger ens venneantal en gang i mellem på facebook, uden at man har fået nye "venner"? Er det fordi folk, der ikke har været online længe, ryger i en form for dvale til de logger på igen eller hur??
Ikke at det på nogen måde er livsnødvendigt for mig, det undrer mig bare...
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Hvorfor falder og stiger ens venneantal en gang i mellem på
›facebook, uden at man har fået nye "venner"? Er det
›fordi folk, der ikke har været online længe, ryger i en form for
›dvale til de logger på igen eller hur??
Det er vel fordi at folk af-venner dig. Dvs. sletter dig som ven og dermed mister du dem også i din liste.
For at det skal være relativt nemt at slette folk så får den slettede ikke besked om at han/hun er blevet slettet. Derfor vil du opleve at dit antal venner kan falde uden at du har gjort noget aktivt.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
››Hvorfor falder og stiger ens venneantal en gang i mellem på
››facebook, uden at man har fået nye "venner"? Er det
››fordi folk, der ikke har været online længe, ryger i en form for
››dvale til de logger på igen eller hur??
›
›Det er vel fordi at folk af-venner dig. Dvs. sletter dig som ven
›og dermed mister du dem også i din liste.
›
›For at det skal være relativt nemt at slette folk så får den
›slettede ikke besked om at han/hun er blevet slettet. Derfor vil
›du opleve at dit antal venner kan falde uden at du har gjort
›noget aktivt.
Her vil jeg godt anbefale "Friens List Tracker" app'en til facebook, når du åbner app'en gemmer den en liste over dine venner, når du så f.eks. en måned efter åbner app'en igen sammenligner den din nuværende liste med den gemte og viser dig hvem der har slettet dig :o) Faktisk rart at kunne se hvem der alligevel ikke er ens venner :)
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
››Hvorfor falder og stiger ens venneantal en gang i mellem på
››facebook, uden at man har fået nye "venner"? Er det
››fordi folk, der ikke har været online længe, ryger i en form for
››dvale til de logger på igen eller hur??
›
›Det er vel fordi at folk af-venner dig. Dvs. sletter dig som ven
›og dermed mister du dem også i din liste.
›
›For at det skal være relativt nemt at slette folk så får den
›slettede ikke besked om at han/hun er blevet slettet. Derfor vil
›du opleve at dit antal venner kan falde uden at du har gjort
›noget aktivt.
Det underlige er jo at den så engang i mellem også lige stiger med 1 eller 2 uden man har gjort noget aktivt. :)
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Hvorfor bruger man i SI systemet μ (my - græsk "m") som præfiks for en milliontedel i fx μm (mikrometer)? Jeg er godt klar over at man ikke kunne vælge "m", den var/er taget af milli og "M" af mega. Alle de andre præfikser er latinske bogstaver. Så hvorfor valgte man ikke i sin tid præfiksen "mi" i stedet? En mikrometer ville så hedde en mim? Eller det lugter måske stadig for meget af millimeter?
Det kan ikke være fordi man ikke kan lide tobogstavs præfikser (man har "da" for deka), så grunden må være en anden - hvis der er en. Måske er det bare sådan det blev. Er der nogen der ved noget?
Mvh,
Z
EDIT: Og nu vi er ved det: Hvorfor hedder deka ikke bare "D"? Jf. mega og milli.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Hvorfor bruger man i SI systemet μ (my - græsk
›"m") som præfiks for en milliontedel i fx μm
›(mikrometer)? Jeg er godt klar over at man ikke kunne vælge
›"m", den var/er taget af milli og "M" af
›mega. Alle de andre præfikser er latinske bogstaver. Så hvorfor
›valgte man ikke i sin tid præfiksen "mi" i stedet? En
›mikrometer ville så hedde en mim? Eller det lugter måske stadig
›for meget af millimeter?
›
›Det kan ikke være fordi man ikke kan lide tobogstavs præfikser
›(man har "da" for deka), så grunden må være en anden -
›hvis der er en. Måske er det bare sådan det blev. Er der nogen
›der ved noget?
Mit bedste bud er, fordi lille m allerede var brugt, tog man bare det græske lille m i stedet.
mvh
Martin CX
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Hvorfor bruger man i SI systemet μ (my - græsk
›"m") som præfiks for en milliontedel i fx μm
›(mikrometer)?
Jeg tror ikke at man kan forvente en stram logik i noget der som enhedssystemet er vokset op over tid på baggrund af allerede brugte konventioner. F.eks. var man ikke begyndt at bruge store bogstaver som præfix, da man begyndte at bruge "da" for deca. I dag vil jeg tror det er helt utænkeligt at man kunne indføre et præfix bestående af 2 bogstaver, men man gider vel ikke besværet med at lave deca om da det er alligevel er et meget sjældent brugt præfix.
Hvis man skulle starte helt forfra og opbygge det logisk ville man vel gøre som ved de sidste præfix man indførte og lade store og små bogstaver betyde hinandens omvendt. F.eks. Z=10^21 og z=10^-21, men så logisk kan det kun gøres hvis der ikke ligger en masse historisk tankegods og græske og latinske sproglige referencer i enhedernes navne.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Hvordan udregner man disse seeretal?
http://www.fck.dk/index.php?pageid=754&newsid=10792
Der kan snildt være mange mennesker samlet om ét TV.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
How stuff works. Som jeg forstår det, er det pænt tæt på Danmark. Bort set fra, at man i Danmark vist skal indtaste på boksen, hvor mange der kigger.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Nu hvor vi nærmer os juletid, så undrer det mig hvor jødekagernes navn kommer fra.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Nu hvor vi nærmer os juletid, så undrer det mig hvor jødekagernes
›navn kommer fra.
http://www.biblioteksvagten.dk/svar.asp?qaid=26746
Her er der tre forklaringer, de er dog ikke helt enige, men det lyder ret sandsynligt, at jødekagerne har fået deres navn, fordi det var jødiske bagere der bagte og solgte dem.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Nu hvor vi nærmer os juletid, så undrer det mig hvor jødekagernes
›navn kommer fra.
Ganske enkelt fordi de jødekager som vi kender, ligner lidt en kalot set oppefra. Specielt når man bruger en enkelt flækket mandel på midten.
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
En lille twist på spørgsmålet: Jeg er fra det mørke Nordjylland, hvor en jødekage er en art høj snegl med eller uden glasur. Jeg forstår ikke den der småkageting med de flækkede mandler og kanelsukker. Hvorfor denne forskel?
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Ho
›w stuff works. Som jeg forstår det, er det pænt tæt på
›Danmark. Bort set fra, at man i Danmark vist skal indtaste på
›boksen, hvor mange der kigger.
TNS Gallup laver dem i DK. TV-meter hed det i de gode gamle dage. I dag er det vist InfoSysTV. De bruger det fra de fleste andre opinionsundersøgelser så kendte statistisk repræsentative udsnit af befolkningen. Basalt set har et antal husstande i DK (så vidt jeg husker omkring 1100) en boks stående ved hvert tv. Alle tjekker ind hvis de ser det program som vises. Også gæster.
Du kan også låne/købe denne bog: http://www.samfundslitteratur.dk/Vis...=9788759309322
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Jeg vidste ikke lige, hvor jeg skulle spørge om det. But here it goes:
De der kofferience point, som bliver tjent ind til dansk fodbold via de europæriske tuneringer. Tæller man kun point med fra de seneste 5 sæsoner eller er det sådan all time?
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
›Jeg vidste ikke lige, hvor jeg skulle spørge om det. But here it goes:
›
›De der kofferience point, som bliver tjent ind til dansk fodbold
›via de europæriske tuneringer. Tæller man kun point med fra de
›seneste 5 sæsoner eller er det sådan all time?
seneste 5. se mere hos den kloge hollænder bert kassiers: http://www.xs4all.nl/~kassiesa/bert/uefa/ Han forklarer det bedre end UEFA selv
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
››Jeg vidste ikke lige, hvor jeg skulle spørge om det. But here it goes:
››
››De der kofferience point, som bliver tjent ind til dansk fodbold
››via de europæriske tuneringer. Tæller man kun point med fra de
››seneste 5 sæsoner eller er det sådan all time?
›
›seneste 5. se mere hos den kloge hollænder bert kassiers:
›http://www.xs4all.nl/~kassiesa/bert/uefa/ Han
›forklarer det bedre end UEFA selv
Ahh okay, så kan man da vist roligt sige at vi har taget det store læs for dansk fodbold :)
-
Re: Dumme spørgsmål - kloge svar
Hvordan er det danske nummerpladesystem skruet sammen? Det undrer mig, at man allerede er fremme ved "CW" efter seneste serieskift.
Fra AA 00 000 til CW 99 999 er der over 1.000.000.000 mulige kombinationer. Så selv fraregnet alle tænkelige og utænkelige varianter, der på den ene eller anden eller tredie måde måtte være uønskede, så synes det at gå rimeligt tjept fremad. Hvad er grunden?