Hvad skal du have at spise i aften III

[pires]

En omgang lækker chili con carne

[FCK|Perfect]

Stegt flæsk med persillesovs.. det få´s sku ik meget bedre alt for meget flæsk alt for meget sovs og så en lille sjat kartofler... ædegilde der rammer maven hårdt !

[rmjdk]

Græske oksedunser med soltørrede tomater, forårsløg, feta, hvidløg og frisk basilikum. Dertil ovnstegte kartofler i strimler vendt i finthakkede soltørrede tomater + olie, radise-tzatziki og pandestegte små, nye gulerødder... Jeg glæder mig!1

[MonradJa]

Den sædvanlige vintermenu:
Tomatsuppe. Med 15 afskallede tomater, 2 løg, 6 fed hvidløg, et par gulerødder og en ½ liter piskefløde (38%) med bacon og kød og melboller.Self. krydret med en kende chili, salt og peber. Måske et par hjemmebagte flutes til.
blendet og kørt ned med glubende appetit!

[Spejder fra Mars]

Min vegetaruge lakker mod enden og bliver klappet op ad langsiden med en hjemmelavet kartoffelpizza iført løgrelish. 17 kokkehuer herfra!

[Nygzen]

Bøf, kartoffelrösti, ovnstegte rodfrugter (med olivenolie, citron, honning og timian), samt en rødvinsreduktion.

[fckedde]

Løgis Vitello Tonnato.

Kalvefilet stegt til 53 grader i kernen!
Tunsauce:
tun
kapers
hvidløg
citron
mayonaise


Løgis Mayo

12 past. æggeblommer
1 spsk. salt
1 tsk. dijonsennep.
1/2 l. olie - evt. vindruekerneolie
4 dryp. sherryeddike
1/4 tsk stødt peber.

Brug stavblender:
Blend æggeblommer med salt i 1 min., tilsæt forsigtigt eddike, deefter sennep - stille og roligt!
Så er det tid til olien, den skal hældes i i en tynd stråle, mens blenderen køre på maks.
Smag til med peber og evt. peber..


Til den færdige mayo, tilsættes hakkede kapers, cornichoner og hårdkogte æg......Hakkede krydderurter.

Alt blandes, og spises til diverse.


//Kedde.

[rmjdk]

Krebinetter (nej Jylland, det hedder IKKE karbonader!) med kogte kartofler, agurkesalat, dampede ærter+gulerødder samt en fin pandesovs efter krebinetterne var stegt...



Nem og dejlig dansk mad! mmmm..

[Dunsedrengen]

Jeg har købt en fersk lammekølle og skal have lavet den til tarteletfyld. Hvordan ville I tilberede køllen til dette formål (koge, langtidsstege mm.) ?

[k b hagen]

Jeg har købt en fersk lammekølle og skal have lavet den til tarteletfyld. Hvordan ville I tilberede køllen til dette formål (koge, langtidsstege mm.) ?

Brun den godt og grundigt i en stor gryde/pande, og kyl den så i ovnen ved ca. 75 C i 3-5 timer. Evt. med staniol over så den ikke begynder at tørre ud.

[Dunsedrengen]

Brun den godt og grundigt i en stor gryde/pande, og kyl den så i ovnen ved ca. 75 C i 3-5 timer. Evt. med staniol over så den ikke begynder at tørre ud.

Tak for svaret, det vil jeg prøve..

[+Christoffer+]

I dag laves der bankekød! :-)

1bbcd0bed7af4d07a901442cfb873311_4.jpg

[Caligula76]

Fiskefrikadeller (lavet af fed, fed hellefisk) dertil persillesovs og små kartofler med skræl.



Mvh
Kasper

[Yours Truly]

Friske skrubber
562247_10150790133287632_749222631_9561350_168942098_n.jpg
535296_10150791066392632_749222631_9561743_611456267_n.jpg
med nye kartofler, smør og persille

[Yours Truly]

Fik til aften hele 2 retter. Takket være en flink og yderst bagekyndig ekskone fik jeg Mississippi Mudpie til dessert

Først stod den dog på Kotelet med appelsin og rodfrugter - opskrift


Og derefter Mississippi Mudpie - opskrift