Det er sommerferie og tid til at afdække ét af de helt store kulunariske spørgsmål: Hvad dypper du helst varme, sprøde fritter i?

Ingen hensyntagen til om det er tynde sprøde McD-, grove café- eller ovnbagte bølgefritter. Aioli, bearnaise og andre connoisseur alternativer er døgnfluer, hvorfor det jeg har kun har medtaget de fire mastodonter af dyppeelse:

Ketchup
Den evige klassiker. Den søde tomatsauce som er standard over hele planeten. Variationen er stor, bundniveauet svingende men man hvis alt andet fejler, kan man altid regne med den.

Remoulade
Den danske. Den gule, klæge, masseproducerede masse er altid en publikumsfavorit. Bundniveauet er tårnhøjt, og oftest er den billige bedre end de dyre.

Salatmayo
80'er favoritten. Altid et hit hos pizza- og kebabmanden. Ingen ved dog helt hvad den består af - hvor "salat" delen kommer fra?

Chilimayo
Den nye. Mayo godt, chili godt, chilimayo rigtig godt. Umuligt ikke at få chilimayo på caféer landet over. Kan smage som at tage en bid af himlen, desværre ekstremt lavt bundniveau.